Abstract: Per ogni tipo di formaggio, presentato in ordine alfabetico, vengono descritte le caratteristiche di base, le zone di provenienza e le modalità di lavorazione, gli accostamenti per esaltarne il sapore, il vino ideale per accompagnarlo, i consigli per la presentazione e la conservazione.
Titolo e contributi: Formaggi italiani dalla a alla z
2. ed.
Pubblicazione: Milano : Fabbri, 2003
Descrizione fisica: 383 p. : ill. color. ; 26 cm
ISBN: 8845180778
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
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Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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San Giovanni Lupatoto | 641.3 FOR | 20-21057 | Su scaffale | Disponibile |
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